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来源:鲜淘网 2020-01-21 16:55:19      鲜淘王子

  腊肉炒香蒜是一道经典的家常菜,在湖北一带几乎每家都会做,而且也都非常爱吃。腊肉怎么做好吃又简单?腊肉与香蒜两香结合,将肉香和蒜香发挥极至,既下酒,也下饭,它最大的特点是十里飘香,腊肉怎么吃前怎么处理方法?在制作的过程中散发出的香味都足以让人垂涎欲滴,下面一起来看看吧。

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腊肉怎么吃前怎么处理方法,腊肉怎么做好吃又简单

  腊肉炒香蒜味道非常好,它的制作方法也十分的简单,先将腊肉切片清洗控水,再将香蒜清洗切段,然后可入锅爆炒。它是一道著名的民间家常菜,最大的特点是香味出众,在烹饪的过程中,老远你就能闻出它独特的香味。它能补充人体的养份,下酒下饭都是极品。

  腊肉怎么做好吃又简单

  准备材料:腊肉100g、香蒜6根、盐、油、鸡精、姜、老抽等调味品适量

  1、腊肉切片清洗控水

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  先将腊肉切片,最好是选择肥瘦相宜的腊肉,切好后将它泡在水中半小时左右,去除咸味,清洗后沥干水份备用。

  2、香蒜清洗切段

  将香蒜清洗干净,注意香蒜清洗时一定要掰开分支部进行冲洗,里面特别容易藏脏物,清洗干净香蒜,然后切段备用。

  3、入锅爆炒

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  在锅内倒入适量的食用油,油热后加入腊肉,腊肉的油较多,要先进锅将油炒出来,再加入姜和老抽,可令腊肉上色增香。然后再加入清洗好香蒜段,进行翻炒,注意可以适量的点些水,以防糊锅。香蒜段不易熟,所以要点2到3次水,最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

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