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来源:鲜淘网 2020-03-06 23:02:36      鲜淘网汪兆恒

  羊肉的纤维比较粗,不容易炖烂,在家做清炖羊肉需要先用中火将羊肉慢炖2个小时,再改用小火慢炖1个小时即可。如果是用高压锅也至少需要炖30分钟即可。清炖羊肉中加入一些陈皮有助于肉质变得酥烂,炖出的羊肉肉烂没有膻味,有驱寒暖胃,滋阴补阳功效。

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家常清炖羊肉多长时间

  羊肉属于味甘性热食物,对于人体脾胃虚寒所导致的虚弱、胃痛腹泻等症状有很好的缓解作用。羊肉比较难熟,如果火候和时间不充足会出现肉质不够烂的情况,还有一股膻味,那么在家清炖羊肉应该炖多久比较合适呢?

家常清炖羊肉多长时间

  羊肉的肉质纤维比较粗,做清炖羊肉一般先用中火至少炖2个小时,再改用小火继续慢炖1个小时左右,这样不仅肉烂,汤味也比较浓。炖之前要先在沸水中焯水,去除羊肉的血渍,然后用清水冲洗干净,这样羊肉吃起来不会有很大的膻味。可以加入几片陈皮一起炖,陈皮有助于羊肉更容易变得酥烂。

家常清炖羊肉多长时间

  如果家中有高压锅,可以更快速的做出清炖羊肉,只需要在高压锅中炖15-20分钟即可,加入一些萝卜炖出来的羊肉萝卜汤有去寒暖身,滋阴补阳的功效。

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