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来源:鲜淘网 2019-08-05 18:52:03      鲜淘王子

  首先要将螃蟹放清水中养半小时吐泥沙。用牙刷将螃蟹背壳、腹三角区、螃蟹嘴、爪子与钳子反复刷洗两三次,脚跟与脚缝隙要用点力气刷顽垢。接下来用力掰开螃蟹的背壳,有蟹黄则去掉有内脏的三角区,没有蟹黄直接丢掉,再去掉嘴和鳃,冲洗干净即可。

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螃蟹怎么洗干净去内脏

  1、螃蟹一定要买活螃蟹,死螃蟹或者生命迹象衰竭的螃蟹不能要。新鲜螃蟹放入清水中泡两小时以上,螃蟹能够自行吐出泥沙。

  2、将洗净的螃蟹可以再用白酒浸泡片刻,把螃蟹灌醉避免伤人,也可以抓住螃蟹的背壳两边,螃蟹是抓不到人的。

  3、用牙刷将螃蟹的背壳刷干净,腹部的三角区将壳掀开多刷几次,这里藏有很多泥沙。螃蟹的几只脚和两只钳子也含有大量的细小泥沙和顽固污垢,要使劲刷,螃蟹的外部大约需要换2-3次清水刷才行。

  4、去螃蟹的内脏从背壳开始,将背壳用力掰开,能够看到心脏和其他内脏,如果背壳上有蟹黄,那就将内脏全部挖去保留蟹黄,没有蟹黄就可以直接丢掉了,螃蟹背壳上没有肉。

  5、接下来去掉蟹嘴、蟹鳃,然后用水冲洗干净,螃蟹的内外就都清洗完成啦。

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