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来源:鲜淘网 2020-01-10 10:27:14      鲜淘王子

  首先将朝天椒洗净切成小碎末,再将大蒜切成碎末,两者分量可按照1:1比例。接着将辣椒末和大蒜末放入锅中,倒入米醋没过辣椒蒜,撒上适量盐和糖(盐多于糖),熬煮至黏稠后加入芝麻油即可出锅。在家自制辣椒酱简单方便,自然冷却后罐子储藏即可。

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辣椒酱的做法

  准备材料:朝天椒、大蒜、白砂糖、盐、米醋。

  1、切大蒜和辣椒

辣椒酱的做法

  将朝天椒清洗干净,把辣椒头切掉,其余的部位开始剁成碎末即可。大蒜剥掉外皮然后切成碎末,两者都是越碎越好,也可以用蒜臼子捣碎。

  2、熬煮辣椒酱

辣椒酱的做法

  将切碎的辣椒、大蒜按照1:1的分量比例倒入锅中,也可以辣椒稍微多一点,加入米醋,米醋要能够没过辣椒或大蒜,加入适当白砂糖,盐,盐要多余白砂糖,然后开小火边搅拌边熬煮。

  3、出锅

辣椒酱的做法

  一般熬煮的辣椒酱沸腾后继续熬煮5分钟,让辣椒酱熬得非常粘稠即可关火,放入芝麻油拌匀后再焖3分钟即可出锅,自然冷却后放入罐中保存即可。

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