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来源:鲜淘网 2019-12-06 18:02:44      鲜淘王子

  芝麻酱是生活中常见的酱类,喜欢吃的人可以自己在家动手做,那芝麻酱的做法怎么调呢?自制芝麻酱的做法很简单,不过要注意的是在制作时,每一个步骤最好有间隔性,特别是在沥干芝麻、进行炒制、已经研磨的步骤,一定要至少间隔10分钟左右,下面一起来看看吧。

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  芝麻酱的做法怎么调
自制芝麻酱的做法,芝麻酱的做法怎么调

  芝麻酱的做法很简单,首先采买白芝麻,然后洗净沥干白芝麻,再入锅炒白芝麻,炒芝麻是个技术活,一般15至20分钟左右可以炒好,炒时要不停的翻炒,不然会糊锅。最后一步是晾干白芝麻制作芝麻酱,采用搅拌机的酱料功能,5分钟左右就能做好。

  最后取适量芝麻粉在碗中,再取将适量芝麻油加入搅拌均匀即可,自制芝麻酱的做法就结束了。

  1、采买白芝麻

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  首先采买品质好的白芝麻,最好以500g为宜,然后将白芝麻的杂质初步的挑除,留以备用。

  2、洗净沥干白芝麻

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  将初除杂质的白芝麻用盆进行清洗,将浮着的瘪子倒掉。最好是多洗几次,边洗边用漏勺转动,洗净的白芝麻净入另一个盆里,然后沥干白芝麻的水份备用。

  3、入锅炒白芝麻

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  用家用的炒锅对控干水分的白芝麻进行翻炒,刚开始可用大火炒,蒸汽全部出来后,采用小火炒,直到炒到手一搓就碎,芝麻香味十足为止。要不停的翻炒,不然会糊锅。炒好后倒入别一个干燥的容器里,最好进行对倒几次,可以将热气更好的散发出去。

  4、晾干白芝麻制作芝麻酱

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  自制芝麻酱的做法最后一步是将晾干的白芝麻置于搅拌机中,然后开启酱料功能,五分种能就搅拌成粉,做芝麻酱的料理杯一定不能有水,否则就不纯正了。榨完之后,加入适量麻油或橄榄油搅拌均匀即可。

  芝麻酱的做法怎么调的相关介绍,自制的芝麻酱,香味更为纯正,也不容易变质,随吃随取,非常好。

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