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来源:鲜淘网 2019-11-13 09:10:53      余进芳

  福建是沿海地区,福建生蚝养殖在湾外海域,属于高盐度养殖,而且是大面积种植,因此那里的生蚝比较便宜。我们在挑选生蚝的时候可以注意看它的壳,生蚝壳颜色比较深说明肉质肥厚,口感也好,还要挑选那种完全闭合的生蚝。

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福建生蚝为什么那么便宜

  福建是沿海地区,而且是大面积养殖生蚝,福建生蚝养殖在湾外海域,属于高盐度养殖,主要是以产蚝壳粉、耗油为主,因此这里的生蚝会比较便宜。生蚝的营养价值很高,我们平时挑选生蚝的时候也要注意这几个方面。

  1、选择个头大,形体均匀,并且完全闭合的生蚝为宜,不建议购买外壳已经张开的。

  2、在外面吃生蚝的时候,可以用筷子拨一下生蚝肉,如果肉和壳连得不紧,说明是“组装生蚝”,不建议食用。

  3、要选择个头大、屁股圆,而且身体一面是平的,一面凸起的,这种生蚝肉多肥大。

  4、好的生蚝壳色泽黑白明显,里边的肉完整丰满,边缘乌黑,并且肉质带有光泽、有弹性,建议购买这种生蚝。

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